Objektivní recenze na české restaurace očima nezávislého strávníka. Skvělé gurmánské, ale i hororové zážitky české gastronomie...

úterý 29. ledna 2013

HomeCooking: Mušle na víně

Jak si nejlépe navodit středomořskou atmosféru, když za okny řádí sněhová vánice? Uvařte si mušle na víně. Receptů je na internetu nepočítaně!
 Čerstvé mušle seženete třeba v Makru.
 Bílé víno (opět náš oblíbený Znovín), šalotka, česnek, citron, smetana, řapíkatý celer...k zakousnutí francouzská bagetka.
 Mušle jsme propláchli, nechali vyplavat mrtvolky a ty pak vyhodili.
Řapíkáč, šalotka a česnek na kousíčky.
 Dále už jen obrazově, přesný postup už si nepamatuju.
 Prostíráme :)
 ...a papkáme pomocí prázdné mušličky.
 ...a příště zkusíme mušle na červeném víně s tomaty, schválně, jestli budou chutnat jako u moře :)

úterý 22. ledna 2013

Pizzeria La Festa

La festa je druhou možností, jak se v Metropoli Zličín v Praze, najíst nefastfoodovým způsobem. První možností je Bowling, o kterém jsem psala před časem. La Festu najdete i ve Žlutých lázních a ve Slivenci.
Prostředí picérkové, příjemné, můžete shora sledovat nákupní orgie ostatních spoluobčanů a v létě využít několika málo míst k sezení na balkonu.
foto: web restaurace
Menu
Pizzerie není právě z nejlevnějších (ostatně jako většina pizzerií), těstoviny 139-199 Kč, Pizza je na tom o něco lépe 119-189 Kč.  Za drinky si tradičně připlatíte, dvojka koly neuvěřitelných 39,- Kč a to už mi opravdu přijde docela sprosté... jinak v menu najdete zajímavé kulinářské kreace, za které si myslím stojí dát nějakou tu kačku navíc... Pojďme tedy na to!
 Jídlo
Polévka Minestrone podávaná v moderním velkém talíři byla bez problému, i když za 69 Kč by jí mohlo být alespoň krapet víc.
 Křupavé kuřátko s bramborovým pyré ovoněné lanýžovým olejem, cukrovým hráškovým luskem a omáčkou z lišek 229,-// Opravdu fajnové jídlo, lusky byly poživatelné úplně celé, lišky i maso báječné. (foto mobilem, takže nic moc kvalita.)
 Noky s hlívou ústřičnou, chřestem, čerstvou majoránkou, smetanou a parmskou šunkou 179,- // Jedním slovem perfektní. Na vrchu téhle dobroty bylo několik stočených kusů parmské šunky, noky s hlívou tvořily harmonické duo a chřest dodával pokrmu fresh nádech. Na tohle jídlo bych se sem jednou ráda vrátila. Tady cena versus kvalita jednoznačně odpovídá.
 Lasagne už taková výhra prý nebyla, leč neochutnala jsem, takže nebudu soudit. A vypadá to, že někdo nakoupil nadbytek rukoly, jinak si nedovedu představit, proč byla na téměř každém jídle hromada pampelišek... :)
 Ochutnala jsem i pizzu a byla jsem poměrně zklamaná, stejně jako kolega ochutnávač. Zvláštní těsto mi připomínalo nepříjemnou zkušenost s Pizza go home a mozzarela nejspíš nebyla moc kvalitní. Celkové hodnocení, i přes mou pozitivní zkušenost, dostalo na frak.
 Nápoje
Víno i pivo v pořádku (jo za ty nekřesťanské peníze, co si za drinky tradičně účtují se stojí aspoň trochu opít ne?)
Servis
Profi, příjemný, rychlý.
Toalety
V pořádku, čisté, dostupné přímo v restauraci.
Závěrem: Na menu si zvolte zajímavější, dražší pokrm, na pizzu zapomeňte (dokud nebudou mít lepší těsto a mozzarelu) a trochu se přiopijte, ať nad účtem neomdlíte. :)
 Dejte si ty noky, ty stály za to!

úterý 15. ledna 2013

HomeCooking: Zimní večeře

Kuřecí čtvrtky pečené na medu, s kmínem a zeleninou. Zimní salát z červeného zelí.Zbožňováníhodné!
Řapíkatý celer, mrkev, brambory, šalotka, česnek... olivový olej, med...
 Salát z červeného zelí (zelí nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme najemno cibulku, trochu nastrouhaného křenu, vinný ocet, sůl, cukr, pepř. Vitaminová bomba do chřipkového období.)
 Jaká jídla v zimě upřednostňujete vy?

pondělí 7. ledna 2013

Italské Ambiente

Pizza Nuova je členem skupiny Ambiente. Jedná se o italskou verzi známějšího Brasileiro Ambiente (maso). Pizza Nuova restauraci najdete na Náměstí republiky v Praze (Revoluční 1) v prvním patře.
Menu
V Ambiente si můžete samozřejmě objednat jakékoliv jídlo z menu, nebo zvolit All you can eat - Degustaci. Vybrali jsme si degustaci Neapol, která zahrnuje těstoviny a neapolskou pizzu.
 Prostředí
Restaurace má velmi příjemný interiér, nepůsobí neosobně, řekla bych, že je docela útulný a zároveň vzdušný. Lehké přítmí, pohodlné sedačky, dostatečně velké stoly a pokud budete mít, jako my, štěstí, tak dostanete i bez rezervace stůl u okna, s výhledem na přilehlé Náměstí republiky.
 Nápoje
Objednali jsme si Prosecco, lahev neperlivé vody a bílé víno. 
 Jídlo
Protože v Ambiente v podstatě nemůžete šlápnout vedle, rozhodla jsem se jednotlivá jídla nehodnotit,  jelikož v podstatě všechno bylo bez chybičky. Proto tedy jen fotodokumentace. Systém s kartičkama na stole určitě znáte. Zelená znamená, že vám obsluha nosí ochutnávky a jakmile máte dost, nebo si potřebujete na chvíli odpočinout, otočíte ji na druhou- červenou stranu.
Antipasti buffet
 losos, rajčata
 Sepiové špagety (u mě to vyhrály na plné čáře)
 Carbonara
 Frutti di mare
 špenátové pesto
 Pizza s pršutem a rukolou
 Fruti di mare pizza
 noky s pravými hříbky (nic lepšího jsem snad nejedla)
 Servis
Přátelský, profesionální a usměvavý.
 Toalety
Čisté, světlé, k dispozici mýdlo, papírové ručníky a krém na ruce.

Závěrem:
Příjemné prostředí, dobré pití, skvělé jídlo a milá obsluha. Nemám co vytknout. Mohu jen vřele doporučit k návštěvě.  Poměr kvalita a cena odpovídá. Za své peníze dostanete odpovídající péči. :)
Historicky první plné hodnocení na CzechRestaurant.

pátek 4. ledna 2013

Restaurace Laka - Železná ruda

Restaurace Laka se nachází v centru šumavského městečka Železná ruda. Je tak trochu nenápadná a neviditelná (ok, ten transparent teď taky vidim no...:), my jsme do ní šli na doporučení, takže asi tušíte, že budu víc chválit než prudit. Najdete ji v prvním patře malého obchoďáčku (Interspar, přez ulici je Coop). (fotodokumentace je tentokrát dost strašlivá, takže pro tentokrát sorry, ne vždycky je možnost vytáhnout foťák).
Prostředí
Vstup ani interiér snad ani nestojí za řeč....hmmm...anebo jo. Vstup do restaurace po schodech do prvního patra vás přenese o nějaký ten pátek zpět, výzdoba interiéru je sbírkou všeho možného i nemožného, prostě co půda a příbuzní dali...od zvířecích trofejí (na prodej), přez kýčovitou sbírku panenek až po umělecké malůvky (na prodej). Radši jsem to nefotila, nechci vás zbytečně děsit.
Menu
Stálému menu jsem nevěnovala příliš pozornosti, bohužel tedy ani nevyfotila. Na internetu bohužel není. Stejně Vás ale asi bude zajímat aktuální nabídka hotovek, že jo. Ceny fajnové, polévka za 25,- a nejdražší hlavní chod za 86,-.
Jídlo
Polévka: Hovězí vývar s krupicí a vejcem byla naprosto v pořádku, byla skoro až vařící, takže jsme dlouho čekali, než ji budeme moci konzumovat (čehož si bystře všimla i obsluha a upozornila kuchyni, aby s hotovkou počkala. Dost často se mi stává, že mi hlavní jídlo přistane na stole ještě než dojím polévku, což má za následek následné vystydnutí jídla...)
Svíčkovou s HK se nás nejspíš kuchyně pokusila zavraždit. Kdo vám naposledy naservíroval osm knedlíků, obrovský talíř plný omáčky a kupu brusinek za 86 Ká? Chvíli jsme si mnuli oči, jestli nesníme, leč byli jsme naprosto bdělí a šokovaní. Stačí už jen poznamenat, že omáčka byla výborná, maso se doslova rozpadalo jak bylo měkké a brusinek bylo na celou porci tak akorát. Naprostá spokojenost! Skoro jsme až vrněli blahem...
Gulášek byl to samé v bledě modrém + patka HK navíc :) Maso perfektní, libové, měkké, omáčka hustá tak akorát, jen sliny kanou...a ne že ne!
Nápoje
Točená Kofola chutnala jako točená Kofola. No problem.
Servis
Obsluha příjemná, po Novém roce v odpovídající formě. :)
Toalety
No Alcron nečekejte, jestli si dokážete představit WC z bývalého socialistického zařízení, tak víte... Čisté, mýdlo, papírové ručníky na svém místě.

Závěrem: 
Pokud je vám fuk, že nesedíte v designové hospodě, ale jdete si dát perfektní svíčkovou anebo máte po zdolání Špičáku vlčí hlad, že byste sežrali ovci, zajeďte si až do Železné rudy a nechte si žaludek zaplnit českou hotovkou za fajn peníze. 
Poměr cena kvalita/kvantita -chcete-li- odpovídá.