Objektivní recenze na české restaurace očima nezávislého strávníka. Skvělé gurmánské, ale i hororové zážitky české gastronomie...

středa 22. ledna 2014

Homecooking: Pizza Mufinny

Sjíždění pinterestu je vysoce návykové, vždycky najdu něco, co bych si chtěla okamžitě uvařit...bohužel času je málo (ale chuť je pořád!)... 
Pizzové muffiny jsou super jednoduché, tak je zkuste taky!
Ingredience:
Pojedeme hrníčkovou metodou! (jaký hrníček? Na dvanáct muffíků mi těsto vystačilo akorát, použila jsem hrníček o objemu 250 ml- taková ta klasická velikost čajového hrníčku))
  • 3/4 hrníčku mouky (hladké)
  • 3/4 čajové lžičky prášku do pečení
  • 1 polévková lžíce koření na Pizzu (seženete např. na farmářských trzích)
  • špetka soli
  • špětka chilli (lze vynechat)
  • 3/4 hrníčku mléka
  • 1 vejce
  • 1 hrníček nastrouhané mozzarely (podle voka, já tam dala jedno balení)
  • 1/4 hrníčku nastrouhaného parmazánu
  • 1 hrníček nakrájené červené papriky na kostičky (prostě jednu celou větší)
  • rajčatová omáčka na pizzu (třeba tento recept ), jako doplněk, k namáčení muffíků (lze tedy vynechat).
 Z výše popsaných ingrediencí smíchejte těsto. Nejdříve mouku, prášek, sůl, vejce a mléko, přisypte papriku (můžete i kousky salámku nebo slaniny- prostě vytuňte dle libosti), strouhané sýry a dobře promíchejte, nechte asi 10 minut odležet.
 Košíčky na muffiny si předem vymazejte, jinak je pak z nich nedostanete a budou se vám lepit k papíru, anebo vymazejte jen formu a na papírové košíčky hoďte bobek), předehřejte troubu na 190-200 stupňu celsia a muffiny pečte cca 25 minut, až zezlátnou. Nechte trochu vychladnout a podávejte s rajčatovou omáčkou :))
 Ideální svačina třeba na cesty!

pátek 17. ledna 2014

Japonská restaurace Hanabi

Stále mám před očima ten čistý japonský prostor a na jazyku cítím sezamovou omáčku...Dnes se podíváme na šupinu japonské restaurace Hanabi, kterou najdete poblíž Petrského náměstí v Praze...
Prostředí
Velmi jednoduchý, čistý a účelný prostor, spousta zeleně, bonsaje, papírové dveře a intimní osvětlení.
Menu
V menu najdete jak Sushi, tak i další japonské speciality. Vyzkoušejte třeba Shabu Shabu jako my! Protože nejsem expert na japonskou kuchyni, menu popisovat nebudu, raději si udělejte obrázek sami.
 Nápoje
Objednali jsme si bezednou karafu s vodou (obsahovala nakrájené citrusové ovoce a mátu), čaj z horských citrónů (ó ten voněl!), Rulandské šedé (ó jak bylo sladké!). Všechno bylo báječné.
Jídlo
Co vás ale zajímá nejvíc? Jídlo, to je jasné! Jako předkrm jsme zvolili Maguro salát 158,- (zeleninový salát se syrovým tuňákem) a Edamame 85,- (vařené sojové boby), které mě opravdu velice mile překvapily (doteď jsem ani nevěděla jak takový sojový bob vypadá :) Doporučuji vyzkoušet obojí, ale ty boby snad o něco víc!
 Shabu Shabu jako hlavní chod, pro dva úplně bohatě stačí! 460,- Kč. 
 To je tak. Sednete si ke stolu, kde máte uprostřed vařič. Na ten se postaví kotlík s vodou a jakmile se voda začne vařit naházíte do ní zeleninu (Čínské zelí, jarní cibulka, cibule, mrkev, hlíva ústřičná, šitake houby, tofu, konyak), chvilku ji necháte vařit, aby se udělal vývar. ...ne že ji hned sežerete!
 Do vroucí vody pak na pár vteřin ponoříte tenoučký plátek masa, vyndáte a jíte buď samotný, nebo s omáčkami, které k jídlu dostanete...
 Omáčka octová s chilli a ředkví a sezamová (která se stala mým favoritem!)
 K masu dostanete rýži a ujídáte pomalu i zeleninu z vývaru...
 Pokud rádi jíte dlouho a zábavně, Shabu Shabu vřele doporučuji, my si opravdu moc pochutnali!
Příště se chystáme na Sukiyaki!!!

Servis
Obsluha byla velmi příjemná, ochotně se vším poradila, správně prostírala!

Toalety
Naprosto v pořádku jako zbytek restaurace.

 Závěrem:
Restauraci Hanabi doporučuji všemi deseti z deseti, poměr cena a kvalita odpovídá, perfektně se najíte a obsluha se o vás perfektně postará.

pátek 3. ledna 2014

QUICK: Thai Spice bistro Praha/OC Flora

V obchoďácích obecně dost nerada jím, nemám ráda to množství lidí, které kolem vás při jídle proudí, nicméně okolnosti mě sem zahnaly a musela jsem si vybrat z místních fastfoodů. Kromě klasiky KFC, Mekáče, číňanů a bagetérky tu najdete i Ovocný svět (odkud se na mě usmívaly krásné chlebíčky :) a Thai Spice- thajské bistro.
 Ceny jsou tu nejvyšší ze všech zmíněných bister okolo, ale nevypadá to, že by to lidi odradilo. Obsluha byla docela vstřícná, přes pultík vidíte do kuchyně na kuchaře, kteří opravdu kmitají, vzduchem létají nudle a jiné přísady...
 Na jídlo jsem čekala poměrně dlouho (okolo doby obědu, kdy se sem naženou všichni hladovci z okolí cca 10-15 minut, což je na fastfood docela dost dlouhá doba) a užuž jsem si představovala, jak jim za to seberu jeden bodík...Ovšem jen do chvíle, kdy jsem ochutnala první sousto Phad Thai Kai (moje oblíbené thajské nudle)...Víte jak to je, jakmile vám něco opravdu hodně chutná, mnohem hůř se to popisuje, než kdybyste vsákli blaf... Já bych tyhle nudle, s klidem v duši, přirovnala k těm z vyhlášené restaurace NOI (recenze TU), o kterých jsem tu psala docela nedávno. Křupavá zelenina, měkké maso, rozmíchané vajíčko, arašídy a všechno ostatní, co tam patří.  

130 Korun za verzi s kuřecím, 160 Kč s krevetkama. Docela ráda bych se zase ocitla v situaci, kdy budu nucená se najíst v OC Flora, protože bych určitě věděla kam jít a co si dát (tentokrát bych ochutnala třeba nějaké Kari :)  (mimochodem Thai spice patří pod sousedící Orange Moon, kde si jak doufám správně Sherlocky dedukuju dáte nemlich to samý o pár korun dráž.)

PLUSY: velmi chutné jídlo :)
MINUSY: doba čekání, neberou stravenky :( 
Máte s tímto bistrem také nějaké zkušenosti? Podělte se v komentářích!

čtvrtek 2. ledna 2014

QUICK: Česká Jídelna v Železné Rudě

V Železné Rudě je různých restaurací, pizzerií a kaváren jak hub po dešti, dokonce tu vystrkuje růžky i kebabárna (všudypřítomní němci jistě ocení že ano) a přímo v centru nákupů zásob na chaty a hotelové apartmány se můžete pohodlně, rychle a dobře najíst...V České jídelně.
No kdo by cestou z nákupu v Coopu odolal? (ano hádáte správně, jídelna je přímo vedle prodejny COOP, v centru Železné Rudy)
 Personál jídelny je opravdu velmi milý (dokonce i 1.1. byli milí!)
Jako předskokan čočková polévka, ve které plavala nakrájená klobáska. Já bych ocenila víc čočky, ale i tak nebyla polévka v žádném případě ošizená.
Koprovce prostě nešlo odolat, jedna varianta s vejcem, druhá s masem, omáčka jak od maminky, maso křehké a měkké, znám hodně restaurací, které by se mohly inspirovat!
 Výpečky se špenátem a br. knedlíky a žlutá limonáda. :)
 Prostředí jídelny je příjemné, můžete zhltnout polévku na stojáka, nebo si celé menu vychutnat v sedě u dřevěného stolu. Místo vždycky najdete :) My jsme za dvě koprovky, šošovicovou polévku a pivo zaplatili 190 Kč. Na Nový rok jsme s radostí zašli na lehký oběd- gulášovou polévku, která byla stejně jako čočkovka poctivá a chuťově dokonalá...
Co víc si může člověk přát? No, možná moct sem chodit každý den na oběd a z české klasiky nepřibrat ani deko... Krásný sen!

Mnoho skvělých chutí a gastro zážitků do nového roku svým čtenářům přeje CZECHRESTAURANT.

úterý 3. prosince 2013

Thajská restaurace NOI

Po dlouhé době jsem se dostala k recenzi, i když právě na NOI mám políčeno už hodně dlouho, bohužel mi zatím chyběla autorská fotodokumentace a i tak jí není příliš (v Noi se obecně dost špatně fotí, je tu málo světla) ....Nevadí, stejně si sem budete muset zajít na ochutnávku tak co...
Noi je thajská restaurace, najdete ji na pražském Újezdě (přímo naproti mé nejmilovanější Cantině!! :)... A v létě můžete využít útulnou zahrádku...
 Prostředí
Restaurace vás hned po příchodu do místnosti uvítá dvěma sedícími Budhy (?) a personál vás uvede k vašemu stolu. Ve frekventované časy nezapomeňte na rezervaci. 
Posezení není bohužel úplně dotažené, pokud vyfasujete stůl pro dva, budete sedět naproti sobě u malého kulatého stolku, kam se vám sotva vejde jídlo, pití, případně popelník a vaše nezbytnosti...Zvlášť pokud si objednáte degustační menu pro dva a lahev vína k tomu...(ty hloupé vypouklé polštářky, díky nimž sedíte docela dost vysoko u stolku rovnou zahoďte někam do kouta a sedněte si na tvrdé)...Doporučuji tedy zajít ve více lidech a booknout si alespoň stůl pro čtyři nejlépe u okna :)
 Cestou do zvýšeného patra nebo na WC projdete kolem napůl otevřené kuchyně, kde můžete nahlédnout pod ruce kuchařům-asiatům (ale přesnou národnost po mě nechtějte) a oni vám přátelsky zamávají :)
 Menu
Při první návštěvě jsme si dali menu pro dva za 850 Kč, které obsahovalo tři předkrmy, tři hlavní chody pro dva a dezert.
 Až na dezert, který vlastně nebyl nic víc než ovoce s čokoládou (a navíc jsme byli už tak přecpaní), bylo celé menu skvělé a nelitujeme, že jsme vyzkoušeli víc jídel najednou. Doporučujeme! Ve všední dny Noi nabízí i cenově dostupnější polední menu... A jak je to s cenami? Za polévku 80 Kč , hlavní chod průměrně tak 180 - 240 Kč, nejdražší jsou ryby za 290 Kč.
Nápoje
Pivo, víno atakdále, nic co by mi utkvělo v paměti, naposledy ale výborný ledový čaj!
 Jídlo
V menu si můžete vybrat pokrm i podle pálivosti (papričkový index) a neberte to moc na lehkou váhu, jakože se Plechový jazyk jmenuju, některá sousta byla i na mě moc!
 Nejraději sem teď chodím na Phad Thai Kai - Smažené rýžové nudle s kuřecím masem, tofu, vejcem, karotkou, pórkem, cibulkou, fazolovými lusky, oříšky a tamarind omáčkou..(tyhle nepálí vůbec)...
 ...a nebo jejich obdobu s krevetami a ta je asi ještě lepší! (vypadá to úplně stejně co?ha)
 Servis
Obsluha je milá, vstřícná, nápoje i jídlo je servírováno správně. Ale nemám z nich kdovíjaký přátelský pocit...je to takové chladné, a to by asi v thajské restauraci nemělo být...
Toalety
WC v pohodě, i když maličké, nechybí tekuté mýdlo a krém na ruce. A to je milé.

Závěrem:
Při každé návštěvě v Noi se těším na skvělé jídlo a příjemnou atmosféru restaurace. Zajděte vyzkoušet, stojí to za to! A kdybyste si nesedli tak to zkuste naproti v Cantině :)

úterý 8. října 2013

Soup In The City

Kdo je kůl chodí do kůl polívkáren, kůl hamburgráren, kůl bisterrr a kůl kaváren. A aby se ty kůl lidi nemuseli táhnout až do kůl čtvrtí (Vršovice, Karlín, Žižkov, Letná a všade tam, kde to kůl vlastně vůbec neni, a proto je to ještě víc kůl žejo), Fusion hotel si dovolil jeden takovej kůl podnik otevřít v Jindřišské ulici v Praze. Na dosah kůlpracujícím v centrasu, na dosah turistům. Počítal někdo kolikrát je tu slovo kůl? Ne? Jste KŮL!!!
 No mě rozhodně opečenym rohlíkem neopijete, takže se pojďme podívat na dno talíře v Soup In The City, co si mladí fotí na Instáče a pak se s tim vytahujou folloverům, že právě sedí v tom kůl podniku v centru a flákaj se, protože kdo by se honil co.
 Prostředí je tady kůl v takovymtom hipsta moderním stylu. Zdi znásilněné nějakým Naivním umělcem, jednoduché a účelné zařízení ale vypadá fakt kůl, vo tom žádná jo?
 Přindete, vyberete z tabule a usměvavé slečinky vám nandají polívku a ty další věci co si naporoučíte. Docela kůl je odpolední menu za tuším 94,- Káblí. Malá polívka plus Quiche (kůl název pro slanej koláč) nebo salát plus domácí limča do dvojky plus desert (mini croisant bo bábovka). Najíte se.
 Anebo si z chladičky (kůl název pro chladící box...lednice už nefrčí!) vytáhněte nějakou tu origo limonádku. Za pade? Hele ale je americká tak bacha!cha!
Ve vedlejší chladičce se krčilo pár sendvičů a dresingů. Jako moc kůl to nevypadalo hele měli byste s tim něco dělat...(bylo to asi v jednu hodinu, tzn. čas oběda).
 A teď konečně vážně jo? Moje odpolední menu obsahovalo malou Indickou polévku s kuřecím a zeleným kari a mrcha jedna pěkně pálila. Kladně hodnotím, že vám slečna u pultu na polévku před vydáním do vašich hladových spárů nasype čerstvou kopu petrželky. Polívka byla fajn. Kolegyně si dala normál obyč vejvar a moc se prej nevytáhli (bez chuti prej no ale věřte novinářům žejo :)

 Kuskusový salát byl sprostě jenom neochucený kuskus s nakrájenou zeleninou. Jestli jsem někde přehlédla široký sortiment dresingů, prosím upozorněte mě v komentářích, ráda si na to příště nakydám kilo majonézy. Fail.

 Quiche byl podle kolegyně v pohodě a tak si ho možná příště taky dám (teď hubnu do plavek sry). Asi bych jim měla dát ještě jednou šanci...
 Jako co je fakt blbý, že vám sice všechno pěkně daj na extra talířek, usmívaj se na vás, ale sakra hergot jak mám všechny ty čtyři věci vzít do dvou rukou (víc mi jich rodiče nezařídili)??? A představte si, že máte třeba ještě tašku v ruce. Takže si jako všechno odnesete ke stolu, oběsíte židli a jdete šestkrát k pultu odnosit si všechny talířky ke stolu. Tácy by to možná vyřešily, i když ty zas nepůsoběj kůl no já vim...
 
Celkově hodnotím podnik pozitivně, vychytat nějaký ty mouchy, přisolit vývar a možná se sem vrátim...Zatim se teda žádnej zázrak nekonal...A co vy? Byli jste? Jaký máte názor?

Za mě TŘI Z PĚTI především za prostředí, milou obsluhu a kůl nápad. :)