Burgry podle šéfa!

Zdravím milovníky grilování! Já se na první grilování těšila celou zimu a jakmile jsme pořídili nový krásný gril, vyzkoušeli jsme Burgry podle šéfa. Tenhle recept si můžete pamatovat z pořadu Šéf na grilu. Burgry s bylinkovým máslem. A taky jsme si vysázeli bylinkovou zahrádku, takže bylinkám zdar a jdeme na to!

Tohle už je finální produkt. Podívejme se, co předcházelo. Maso jsme nasolili a opepřili a dali odležet do lednice. Bylinkové máslo: máslo, šalvěj, libeček, tymián, rozmarýn, petrželka.

 Nasekali jsme sekáčkem na bylinky.

 Fresh!

 Neměli jsme alobal, proto jsme použili na zabalení a vytvarování válečku pečící papír. Je libo bonbón? :)

 Ke grilování patří i zelenina! Koupili jsme sezónní chřest, který jsme jen osolili a trochu opepřili. Na gril mohu jen doporučit!

 Suroviny na burgery. Ledovej salát jsme po zimě zavrhli a koupili klasický zelený hlávkový salát.

 Z masa jsme udělali placky a ty připlácli k sobě. Mezi patří bylinkové máslo. Pusťte si video, kde to dělá šéf, ty bylinky jsou tam prostě božský!

 Z Německa máme skvělou omáčku, kterou se burger potírá během grilování a dostane tak smoked chuť. Pokud máte možnost, pořiďte si. A pálivé hořčice. Taktéž od sousedů.

 Hotovo!

Na druhý víkendový den jsme zařadili hodně zeleniny a pálivé klobásky.

 Kukuřice, na které jsme pak využili zbytek bylinkového másla, to si nenechte ujít vážení! Brambory, uvařené ve slupce, vnitřek vydlabaný, smíchaný se sýrem a posypáno řeřichou. Nápadům se meze nekladou!

 Co nejradši grilujete vy? Nějaký zajímavý tip?

Zelená zahrada

Zelená zahrada na pražských Vinohradech se pyšní kuchaři renomovaných jmen, nabízí středomořskou a asijskou kuchyni a co je na ní úplně nejlepší je zelená zahrádka, na které si můžete vychutnat romantickou večeři, ale i letní oběd ve stínu stromů a pozorovat rybičky a želvičku v jezírku...Zelenou zahradu najdete kousek od Francouzské ulice v Praze a pár metrů od restaurace i pohodlně zaparkujete na parkovacích hodinách. A to je fajn...

foto:web restaurace

foto:web restaurace

 Prostředí

Útulný interiér, praskající krb a již zmíněná zahrádka. Já jsem zatím vždycky byla jen na zahrádce a nemůžu se jí stále nabažit. Teď jsem tam byla asi po roce a moje oblíbená želva stále okupuje balvan uprostřed jezírka. Posezení v ratanových křesílkách a všudypřítomná zeleň vám pomohou se odreagovat od pracovního stresu.

 Menu

Menu nabízí středomořskou kuchyni a čínu z Vodičkovy ulice, což mi sice nic neříká, ale ty thajský nudle co jsem tu měla byly vždycky absolutně báječný! Právě na tu čínu si sem zajděte. Ceny se za hlavní jídlo pohybují od 140,- Kč (čína) do 395,- Kč (steak z jelena). Můžete ochutnat ale i humra (1800,-), kterého vám vytáhnou přímo z akvárka v restauraci.

Vyzkoušejte polední menu, které  nabízí na dobu jednoho týdne 7 různých hlavních chodů(90,- až 170,- Kč) , každý den jinou polévku a desert.

 Jídlo

Z poledního menu jsme si vybrali zelnou polévku, která byla trochu kyselá, tak jak má být, zelí a brambor dost. Dostali jsme i košíček s pečivem. Naprosto v pořádku.

 Kuřecí Pad Thai (145,-), tedy thajské nudle, kuřecí maso, oříšky, zelenina a pálivá omáčka, kterou jsme si do jídla sami mohli přidat. Byli jsme upozorněni, že hodně pálí, ale byla spíš pikantní, leč na papričky, které v ní plavaly jsme si raději netroufli... Nudle byly opravdu skvělé, měla jsem je tu asi před rokem a když jsem je viděla v menu, bylo jasno. Pochutnal si na nich i ochutnávač č.2, taky nemohl odolat, když jsem o nich tak básnila...to je taky důvod, proč tu je jenom jedno jídlo :))) sand nám to odpustíte . a taky jich byla hrozná hromada, skoro jsme je nemohli sníst.

 Všechno jídlo z obědových menu tady bylo výborné. takže pokud se vám nechce dávat za pokrm v restauraci víc než sto pade, zajděte si sem v obědové pauze. Nebudete litovat.

Servis

Obsluha maximálně vstřícná a ochotná. Bohužel na jídlo z poledního menu můžete chvilku čekat, takže si na oběd vyhraďte alespoň hodinku a nad výběrem moc neváhejte, ať máte dostatek času na vychutnávání...

Nápoje

V pořádku, správně servírované, nealko pití hodně drahé 40,- za dvojku coly je docela dost i na mě. To si dejte za stejný peníze aspoň půlitr piva :)

Závěrem:

Do téhle restaurace zajděte už jen kvůli zahrádce, to je opravdu oáza uprostřed rušné Prahy.

Večer doporučuji rezervaci na místa okolo jezírka.

Lokál v Dlouhé ulici

Má vůbec cenu recenzovat nejlepší nálevnu v Praze? Ok, berte to tedy spíš jako dobrý tip a doporučení na podnik, kam se budete rádi vracet. Lokál zná skoro každý a ten kdo ne, nechť pozorně sleduje!

foto: náhled webu restaurace

Prostředí

Lokál je moderně pojatá hospoda/nálevna/pivnice. Říkejte si tomu jak chcete, každopádně je to skvělý nápad. Každému čechovi poskočí srdíčko, když mu na stole bez dožadování přistane další půlitřík a když už máte dost, stačí se jen odkutálet do všudypřítomných vozů taxislužeb. Interiér je maximálně jednoduchý, leč útulný. Někdo by třeba mohl vidět i jakousi spojitost s bývalými automaty, já ji nevidím, páč tady nepijete nastojáka (teda pokud si nezapomenete rezervovat stůl), navíc nejsem tehdejší návštěvník těchto podniků (to jsem ještě slintala do růžových peřinek..)

Nápoje

Nebudeme dělat, že jsme sem přišli na jídlo. Pivo mají výtečné a když budete hodně šikovní (jako já), a hned to první rozlejete, dostanete zadáčo nový (jen si musíte nacvičit hrozně zoufalý výraz a dělat, že se děsně stydíte, jaký jste nešika- HA!) Takže zkusit!

Menu

Ok, trochu jsem kecala. Přišli jsme sem na jídlo, protože tady mají výbornou dršťkovku a taky všechno ostatní. Všechno možný/český/hospodský tu najdete.

 Jídlo

My jsme měli děsnej hlad a tak jsme začli polívkou. Jenže jsme u ní nečekaně tak trochu i skončili... :) Objednali jsme si držťkovku a prdelajdu (na tu já nedám dopustit a nedokonalé neodpouštím!)

 V držťkovce plavaly pravé držťky a bylo jich hodně a byly hooodně velký. Tak s tim počítejte!

 V Prdelajdě toho taky plavalo hodně, až mi nechtěl ostřit foťák, ale vy mi to jistě prominete, protože to hned pak půjdete zčeknout osobně žejo?

Po pár dalších kouscích jsme usoudili, že přišel čas na tlačenku s cibulí. Takhle dobrou jako mají v Lokálu seženete třebas v Globusu.. :)

Na tyhle košíčky na pečivo si ještě pamatuju... chléb byl čerstvý a voňavý.

Servis
Rychlý, vstřícný a někdy i trochu vtipný... :)

Toalety
Nějak si na ně moc nepamatuju, jediné co si vybavuji jsou ty tapety z novin, na které mě ochutnávač č.2 pořád upozorňoval a já si jich všimla až při páté návštěvě ony místnosti. :)

 Závěrem:
Do Lokálu jedině s rezervačkou, prázdným žaludkem a pěknou žízní!
Co víc si přát, než dobře načepované a vychlazené pivo, dobrou tláču a rychlý servis? Nic víc nepotřebujete!

Nejlepší Nakládaný Hermelín

Jak na nejlepší N.H. ? Jednoduše! Potřebujete jen hermelín (překvapivě), česnek, bazalku (sušenou), cibuli, olej na zalití a pepř. Tenhle recept je poctivě vydyndaný od jednoho pražského hospodského. Tak si toho važte! Trvalo to několik let, než mi ho prozradil!

 Dovnitř hermelínu náleží prolisovaný česnek a bazalky kolik unesete. Já nešetřím. Navrch pak směs trochy oleje(aby to drželo) a opět bazalky. A pepř.

 Hermelíny dejte do uzaviratelné nádoby a zalijte olejem, aby byly hermelíny celé ponořené. Přisypte na kolečka nakrájenou cibuli a jalapeňos.

 Hermelíny nechte zrát alespoň tři dny při pokojové teplotě (radím je někam schovat,abyste je neměli na očích, jinak je hned sežerete :), pak ukliďte do lednice. Někdo je nedává do lednice vůbec.

 Dobrou chuť! Kam chodíte na váš oblíbený hermelín? Máte nějaký dobrý a zajímavý recept?

Cantina /Praha-Újezd

Jestliže milujete mexickou kuchyni a ještě jste nenavštívili první mexickou restauraci v Praze, tak máte co dohánět. Byla jsem už v mnoha mexických restauracích, ale žádná se s Cantinou nemůže srovnávat. A to myslím smrtelně vážně, přísahám na Mezcal i Nachos! Nejspíš už tušíte, že budeme chválit. 

Prostředí

Cantinu najdete v Praze na Újezdě. V oknech obrovské kaktusy a uvnitř mexická výzdoba jak má být! Restaurace je docela maličká a tak neváhejte ve frekventované časy typu pátek večer a sjednejte si rezervačku.  Osobně miluju všechno co je mexiko style, pruhované koberečky, ponča, klobouky, pytle, barevnou keramiku (k sehnání třeba na Lagartija.cz), masivní nábytek... Já se tam cítím báječně uvolněně a vy budete taky. Minimálně po první tequile :)

 Menu

V menu je tak akorát jídel, abyste si vybrali.  Hlavní jídlo od 180,-(enchiladas bez masa) -399,- Kč (svíčkový steak).

 Na zvláštním lístku najdete velký výběr Tequil a dalších alkoholických mňamek. Olmecu tady nehledejte...

Jídlo

Celej den držte hladovku a pak si dejte všechno!!! Ne vážně...přijďte hladoví, jídlo stojí za to! My jsme klasicky udělali koalici a jedli z obou talířů... 

150G  TACOS DE POLLO CON SALSA DE LIMÓN TŘI KŘEHKÉ KUKUŘIČNÉ TORTILLY PLNĚNÉ GRILOVANÝM KUŘECÍM MASEM, FAZOLOVOU PASTOU, LEDOVÝM SALÁTEM A SÝREM, OCHUCENÉ CITRONOVOU SMETANOU S CHILLI, PODÁVANÉ S DOMÁCÍ RAJČATOVOU SALSOU, 219 Kč- citronová smetana? Wow!

Fajitas: PŮVODNĚ JÍDLO COWBOYS Z TEXASU. NA NUDLIČKY KRÁJENÉ MARINOVANÉ STEAKY SPOLU S KOUSKY PAPRIK A CIBULE, SERVÍROVANÉ NA ROZPÁLENÉ LITINOVÉ PÁNVI. PODÁVÁNÉ SPOLU S TEPLÝMI TORTILLAMI, GUACAMOLE SALSOU, ZAKYSANOU SMETANOU, SÝREM, KŘEHKÝM SALÁTEM, FAZOLOVOU PASTOU A ŠPANĚLSKOU RÝŽÍ……150g. My jsme měli variantu kuřecí a hovězí mix. Prskající pánvička :)) Kvůli tomuhle jídlu stojí za to žít :)

 Nápoje

Pivo plzeňské 0,4 l za 48 Kč a pro dobré trávení jsme zvolili Mezcal, ke kterému když budete hodně zvědaví jako my dostanete i odbornou přednášku. Na sůl a takdále zapomeňte. Konzumujte pouze s limetkou. Obojí bylo perfekt!

 A když budete mít trochu štěstí, dostanete posledního panáka z lahve i s červíkem!

Servis

Perfektní, vstřícný a milý. Se vším ochotně poradí! Třeba s výběrem aperitivu :)

 Toalety

Toalety většinou nefotím, stačí mi, když jsou čisté a nové. Tady je to trochu jinak. Toalety jsou totiž snad ještě hezčí než samotná restaurace! (a kdyby se vám to jooo líbilo, tak na lagartija.cz seženete právě taková umyvadla, kachlíky i zrcadla!)

 Závěrem: Už druhá návštěva Cantiny (zhruba po roce a půl) mě přesvědčila, že na mexiko se fakt vyplatí jít sem a třeba si i trochu připlatit. Odcházeli jsme příjemně napucnutí, z lehka ovínění Mezcalem a hlavně! Totálně spokojení! Chystám na vás ještě jednu mexickou recenzi takže stay tuned!

Plný počet bodů!