Objektivní recenze na české restaurace očima nezávislého strávníka. Skvělé gurmánské, ale i hororové zážitky české gastronomie...

středa 3. června 2015

Kam na PHO / Strahov/Břevnov/Stodůlky+SAPA

Pho mánie dorazila i na CzechRestaurant. Tenhle vietnamský zázrak v Čechách válcuje okýnka s pizzou a čínská bistra. Vietnamských restaurací vzniká čím dál víc, a to je dobře. Ne každá však nabídne opravdu chuťově vyváženou Pho bó (vietnamská polévka vyznačující se silným nezaměnitelným vývarem, plochými rýžovými nudlemi, tenkými plátky hovězího a spoustou jarní cibulky a koriandru.) Kdo ji někdy ochutnal ví, že na ní snadno vznikne závislost a pokud nebydlíte v okolí velkého množství vietnamských bister (nejste z Karlína, Letný nebo Vinohrad apod.), musíte si na tuhle nově nabytou závislost udělat čas a zajet do vyhlášených bister v Holešovické nebo Libušské (Sapa) tržnice. Tam jde jednoznačně o autentickou Pho, ale kdo by na to měl pořád čas? Trochu jsem zahledala na internetu a následně vyzkoušela několik variant, kam na dobrou Pho, pokud se nacházíte třeba na Praze 5 a 6. Tak hurá na PHO!
Pho Viet Huong, Pho bó.
 Pho Viet Huong/ Strahov/ Vaníčkova 100/6
Na Strahovské bistro jsem dostala velmi dobré hodnocení od pravidelného strávníka, takže jsme neváhali ho zajet vyzkoušet. Vietnamský fastfood najdete přímo v prostorách Velkého strahovského stadionu, u zastávky autobusu a přímo ve vchodu do plaveckého bazénu. 
Interiér je poměrně příjemný, obsluha milá, v létě je tu malinko dusno od plavečáku, ale dá se to.
 Pho bó vám po objednání přistane do pěti minut na stole (někdy i dřív). Vývar je velmi dobrý, nechybí klíčky mungo, cibulka, spouuusta koriandru a většinou dostanete hodně dobré maso. Jednou se nám stalo, že jsme dostali trochu tučnější maso ze žeber (jednou z pěti návštěv). Na stole se nenachází různá dochucovadla, na která jsou Pho konzumenti zvyklí třeba ze Sapy (nakládaný česnek, chilli cibulka, zázvor apod). Najdete zde jen rybí omáčku. Já osobně tato dochucovadla do Pho nepoužívám, proto to neberu jako mínus. Zdejší Pho je vynikající, poměr cena/kvalita odpovídá. Za Pho bó vysolíte lidových 89 Káčé. Přidávám i bonus v podobě Bún bo Hué, které nám taktéž chutnalo. (Slovníček pojmů na VietFoodfriends)
Když už padla řeč na Sapu, trochu si odbočíme na Libuš. Jen ve zkratce, protože o Sapě a tipech na bistra bylo na českém internetu popsáno dost. Za sebe mohu doporučit toto (Kién Hiep?)kdo ten nápis rozluští dostane zázvorovou žvejkačku. Nachází se přímo v centru bister a pokud nebudete vědět kam na Pho, sem můžete v klidu zajít.
 Stará dobrá Sapa. Půlku stolu zabírají různé omáčky, česneky a jiné špeky. Pho bó velmi dobrá, ostrá, o atmosféru není nouze. Doporučuji. Pho bó za 90 Kč.
Pho Ňam Ňam/ Břevnov / Konecchlumského 596/7
Ve slepé uličce kousek od zastávky U kaštanu je Pho Ňam Ňam, v létě zahrádka a veselý personál. Objednala jsem si Pho bó a čekala zda naplní má očekávání z Foursquare. Vývar byl dobrý, spousta jarní cibulky, maso vynikající, koriandru pomálu. Tak trochu zklamání, podělila jsem se o svůj zážitek s recenzenty na facebookové stránce Kam na Phoběd a byla jsem ujištěna, že koriandru dostali dost. Možná jsem přišla v nevhodný čas. Nicméně jsem z návštěvy měla poměrně dobrý pocit. K polévce patřila cibulka a nakládaný zázvor, vyzkoušela jsem a do budoucna mne nepřesvědčilo používat do Pho tato dochucovadla. Poměr cena/kvalita trochu pokulhává. Průměrný zážitek. 
Za Pho bó tai vysolíte 109 korun.
 Gao Den / Ohrada / Tlumačovská 26
Kousek od metra Lužiny, přímo v přízemí Prague Towers najdete moderní vietnamskou restauraci Gao Den. Dostáváme se k nejlepšímu Phozážitku. V designové misce vám naservírují opravdu velmi povedenou Pho. Průzračný silný vývar, kvalitní maso, hromada koriandru, klíčky, cibulka. K tomu jen malý kousek citronu a pár kousků chilli, které ale pálí jako čert. Poměr cena/kvalita odpovídá. Za Pho bó dáte v poledním menu 119,- /jindy 145,-. Za pozornost stojí i domácí hranolky, vietnamské rozpečené bagetky, závitky Nem Cuon a domácí limonády. Nemusíte se sem stydět vzít partnera na romantickou večeři, interiér je velmi příjemný a moderní, obsluha perfektní!
Nem Cuon

Závěrečné hodnocení:
Na plné čáře vyhrává Gao Den, nejen za vynikající PHO BÓ, která je opravdu výborná, ale i za odvážný koncept moderní vietnamské restaurace, která stojí za návštěvu. 
Tak hůlky do ruky a hurá na PHO!
Pokud máte dobrý tip kam na PHO, pište do komentářů!!!

středa 22. ledna 2014

Homecooking: Pizza Mufinny

Sjíždění pinterestu je vysoce návykové, vždycky najdu něco, co bych si chtěla okamžitě uvařit...bohužel času je málo (ale chuť je pořád!)... 
Pizzové muffiny jsou super jednoduché, tak je zkuste taky!
Ingredience:
Pojedeme hrníčkovou metodou! (jaký hrníček? Na dvanáct muffíků mi těsto vystačilo akorát, použila jsem hrníček o objemu 250 ml- taková ta klasická velikost čajového hrníčku))
  • 3/4 hrníčku mouky (hladké)
  • 3/4 čajové lžičky prášku do pečení
  • 1 polévková lžíce koření na Pizzu (seženete např. na farmářských trzích)
  • špetka soli
  • špětka chilli (lze vynechat)
  • 3/4 hrníčku mléka
  • 1 vejce
  • 1 hrníček nastrouhané mozzarely (podle voka, já tam dala jedno balení)
  • 1/4 hrníčku nastrouhaného parmazánu
  • 1 hrníček nakrájené červené papriky na kostičky (prostě jednu celou větší)
  • rajčatová omáčka na pizzu (třeba tento recept ), jako doplněk, k namáčení muffíků (lze tedy vynechat).
 Z výše popsaných ingrediencí smíchejte těsto. Nejdříve mouku, prášek, sůl, vejce a mléko, přisypte papriku (můžete i kousky salámku nebo slaniny- prostě vytuňte dle libosti), strouhané sýry a dobře promíchejte, nechte asi 10 minut odležet.
 Košíčky na muffiny si předem vymazejte, jinak je pak z nich nedostanete a budou se vám lepit k papíru, anebo vymazejte jen formu a na papírové košíčky hoďte bobek), předehřejte troubu na 190-200 stupňu celsia a muffiny pečte cca 25 minut, až zezlátnou. Nechte trochu vychladnout a podávejte s rajčatovou omáčkou :))
 Ideální svačina třeba na cesty!

pátek 17. ledna 2014

Japonská restaurace Hanabi

Stále mám před očima ten čistý japonský prostor a na jazyku cítím sezamovou omáčku...Dnes se podíváme na šupinu japonské restaurace Hanabi, kterou najdete poblíž Petrského náměstí v Praze...
Prostředí
Velmi jednoduchý, čistý a účelný prostor, spousta zeleně, bonsaje, papírové dveře a intimní osvětlení.
Menu
V menu najdete jak Sushi, tak i další japonské speciality. Vyzkoušejte třeba Shabu Shabu jako my! Protože nejsem expert na japonskou kuchyni, menu popisovat nebudu, raději si udělejte obrázek sami.
 Nápoje
Objednali jsme si bezednou karafu s vodou (obsahovala nakrájené citrusové ovoce a mátu), čaj z horských citrónů (ó ten voněl!), Rulandské šedé (ó jak bylo sladké!). Všechno bylo báječné.
Jídlo
Co vás ale zajímá nejvíc? Jídlo, to je jasné! Jako předkrm jsme zvolili Maguro salát 158,- (zeleninový salát se syrovým tuňákem) a Edamame 85,- (vařené sojové boby), které mě opravdu velice mile překvapily (doteď jsem ani nevěděla jak takový sojový bob vypadá :) Doporučuji vyzkoušet obojí, ale ty boby snad o něco víc!
 Shabu Shabu jako hlavní chod, pro dva úplně bohatě stačí! 460,- Kč. 
 To je tak. Sednete si ke stolu, kde máte uprostřed vařič. Na ten se postaví kotlík s vodou a jakmile se voda začne vařit naházíte do ní zeleninu (Čínské zelí, jarní cibulka, cibule, mrkev, hlíva ústřičná, šitake houby, tofu, konyak), chvilku ji necháte vařit, aby se udělal vývar. ...ne že ji hned sežerete!
 Do vroucí vody pak na pár vteřin ponoříte tenoučký plátek masa, vyndáte a jíte buď samotný, nebo s omáčkami, které k jídlu dostanete...
 Omáčka octová s chilli a ředkví a sezamová (která se stala mým favoritem!)
 K masu dostanete rýži a ujídáte pomalu i zeleninu z vývaru...
 Pokud rádi jíte dlouho a zábavně, Shabu Shabu vřele doporučuji, my si opravdu moc pochutnali!
Příště se chystáme na Sukiyaki!!!

Servis
Obsluha byla velmi příjemná, ochotně se vším poradila, správně prostírala!

Toalety
Naprosto v pořádku jako zbytek restaurace.

 Závěrem:
Restauraci Hanabi doporučuji všemi deseti z deseti, poměr cena a kvalita odpovídá, perfektně se najíte a obsluha se o vás perfektně postará.

pátek 3. ledna 2014

QUICK: Thai Spice bistro Praha/OC Flora

V obchoďácích obecně dost nerada jím, nemám ráda to množství lidí, které kolem vás při jídle proudí, nicméně okolnosti mě sem zahnaly a musela jsem si vybrat z místních fastfoodů. Kromě klasiky KFC, Mekáče, číňanů a bagetérky tu najdete i Ovocný svět (odkud se na mě usmívaly krásné chlebíčky :) a Thai Spice- thajské bistro.
 Ceny jsou tu nejvyšší ze všech zmíněných bister okolo, ale nevypadá to, že by to lidi odradilo. Obsluha byla docela vstřícná, přes pultík vidíte do kuchyně na kuchaře, kteří opravdu kmitají, vzduchem létají nudle a jiné přísady...
 Na jídlo jsem čekala poměrně dlouho (okolo doby obědu, kdy se sem naženou všichni hladovci z okolí cca 10-15 minut, což je na fastfood docela dost dlouhá doba) a užuž jsem si představovala, jak jim za to seberu jeden bodík...Ovšem jen do chvíle, kdy jsem ochutnala první sousto Phad Thai Kai (moje oblíbené thajské nudle)...Víte jak to je, jakmile vám něco opravdu hodně chutná, mnohem hůř se to popisuje, než kdybyste vsákli blaf... Já bych tyhle nudle, s klidem v duši, přirovnala k těm z vyhlášené restaurace NOI (recenze TU), o kterých jsem tu psala docela nedávno. Křupavá zelenina, měkké maso, rozmíchané vajíčko, arašídy a všechno ostatní, co tam patří.  

130 Korun za verzi s kuřecím, 160 Kč s krevetkama. Docela ráda bych se zase ocitla v situaci, kdy budu nucená se najíst v OC Flora, protože bych určitě věděla kam jít a co si dát (tentokrát bych ochutnala třeba nějaké Kari :)  (mimochodem Thai spice patří pod sousedící Orange Moon, kde si jak doufám správně Sherlocky dedukuju dáte nemlich to samý o pár korun dráž.)

PLUSY: velmi chutné jídlo :)
MINUSY: doba čekání, neberou stravenky :( 
Máte s tímto bistrem také nějaké zkušenosti? Podělte se v komentářích!

čtvrtek 2. ledna 2014

QUICK: Česká Jídelna v Železné Rudě

V Železné Rudě je různých restaurací, pizzerií a kaváren jak hub po dešti, dokonce tu vystrkuje růžky i kebabárna (všudypřítomní němci jistě ocení že ano) a přímo v centru nákupů zásob na chaty a hotelové apartmány se můžete pohodlně, rychle a dobře najíst...V České jídelně.
No kdo by cestou z nákupu v Coopu odolal? (ano hádáte správně, jídelna je přímo vedle prodejny COOP, v centru Železné Rudy)
 Personál jídelny je opravdu velmi milý (dokonce i 1.1. byli milí!)
Jako předskokan čočková polévka, ve které plavala nakrájená klobáska. Já bych ocenila víc čočky, ale i tak nebyla polévka v žádném případě ošizená.
Koprovce prostě nešlo odolat, jedna varianta s vejcem, druhá s masem, omáčka jak od maminky, maso křehké a měkké, znám hodně restaurací, které by se mohly inspirovat!
 Výpečky se špenátem a br. knedlíky a žlutá limonáda. :)
 Prostředí jídelny je příjemné, můžete zhltnout polévku na stojáka, nebo si celé menu vychutnat v sedě u dřevěného stolu. Místo vždycky najdete :) My jsme za dvě koprovky, šošovicovou polévku a pivo zaplatili 190 Kč. Na Nový rok jsme s radostí zašli na lehký oběd- gulášovou polévku, která byla stejně jako čočkovka poctivá a chuťově dokonalá...
Co víc si může člověk přát? No, možná moct sem chodit každý den na oběd a z české klasiky nepřibrat ani deko... Krásný sen!

Mnoho skvělých chutí a gastro zážitků do nového roku svým čtenářům přeje CZECHRESTAURANT.

úterý 3. prosince 2013

Thajská restaurace NOI

Po dlouhé době jsem se dostala k recenzi, i když právě na NOI mám políčeno už hodně dlouho, bohužel mi zatím chyběla autorská fotodokumentace a i tak jí není příliš (v Noi se obecně dost špatně fotí, je tu málo světla) ....Nevadí, stejně si sem budete muset zajít na ochutnávku tak co...
Noi je thajská restaurace, najdete ji na pražském Újezdě (přímo naproti mé nejmilovanější Cantině!! :)... A v létě můžete využít útulnou zahrádku...
 Prostředí
Restaurace vás hned po příchodu do místnosti uvítá dvěma sedícími Budhy (?) a personál vás uvede k vašemu stolu. Ve frekventované časy nezapomeňte na rezervaci. 
Posezení není bohužel úplně dotažené, pokud vyfasujete stůl pro dva, budete sedět naproti sobě u malého kulatého stolku, kam se vám sotva vejde jídlo, pití, případně popelník a vaše nezbytnosti...Zvlášť pokud si objednáte degustační menu pro dva a lahev vína k tomu...(ty hloupé vypouklé polštářky, díky nimž sedíte docela dost vysoko u stolku rovnou zahoďte někam do kouta a sedněte si na tvrdé)...Doporučuji tedy zajít ve více lidech a booknout si alespoň stůl pro čtyři nejlépe u okna :)
 Cestou do zvýšeného patra nebo na WC projdete kolem napůl otevřené kuchyně, kde můžete nahlédnout pod ruce kuchařům-asiatům (ale přesnou národnost po mě nechtějte) a oni vám přátelsky zamávají :)
 Menu
Při první návštěvě jsme si dali menu pro dva za 850 Kč, které obsahovalo tři předkrmy, tři hlavní chody pro dva a dezert.
 Až na dezert, který vlastně nebyl nic víc než ovoce s čokoládou (a navíc jsme byli už tak přecpaní), bylo celé menu skvělé a nelitujeme, že jsme vyzkoušeli víc jídel najednou. Doporučujeme! Ve všední dny Noi nabízí i cenově dostupnější polední menu... A jak je to s cenami? Za polévku 80 Kč , hlavní chod průměrně tak 180 - 240 Kč, nejdražší jsou ryby za 290 Kč.
Nápoje
Pivo, víno atakdále, nic co by mi utkvělo v paměti, naposledy ale výborný ledový čaj!
 Jídlo
V menu si můžete vybrat pokrm i podle pálivosti (papričkový index) a neberte to moc na lehkou váhu, jakože se Plechový jazyk jmenuju, některá sousta byla i na mě moc!
 Nejraději sem teď chodím na Phad Thai Kai - Smažené rýžové nudle s kuřecím masem, tofu, vejcem, karotkou, pórkem, cibulkou, fazolovými lusky, oříšky a tamarind omáčkou..(tyhle nepálí vůbec)...
 ...a nebo jejich obdobu s krevetami a ta je asi ještě lepší! (vypadá to úplně stejně co?ha)
 Servis
Obsluha je milá, vstřícná, nápoje i jídlo je servírováno správně. Ale nemám z nich kdovíjaký přátelský pocit...je to takové chladné, a to by asi v thajské restauraci nemělo být...
Toalety
WC v pohodě, i když maličké, nechybí tekuté mýdlo a krém na ruce. A to je milé.

Závěrem:
Při každé návštěvě v Noi se těším na skvělé jídlo a příjemnou atmosféru restaurace. Zajděte vyzkoušet, stojí to za to! A kdybyste si nesedli tak to zkuste naproti v Cantině :)